Praktische Prüfungen

Die Schüler*innen der 3. Klasse der Fachschule legen im Moment ihre praktischen Prüfungen in den Prüfungsgebieten Küchenmanagement sowie Restaurantmanagement ab.

Im Prüfungsgebiet Küchenmanagement ist ein viergängiges Menü selbstständig zuzubereiten und anzurichten. Im Prüfungsgebiet Restaurantmanagement ist ein erstklassiges Speisen- und Getränkeservice vorzubereiten und durchzuführen. Sowohl in der Vorbereitung als auch in der Durchführung sind professionelle Arbeitstechniken anzuwenden, im Service stehen die professionelle und aufmerksame Gästebetreuung sowie kompetente Getränkeempfehlungen im Mittelpunkt.

Die Kandidat*innen zeigen eindrucksvoll, welche umfassenden Kenntnisse und Fertigkeiten sie im Laufe der drei Jahre erworben haben.

StR. Dipl.-Päd. Elfriede Berndl